Диссертация
Шнитко Алексей Валерьевич
Кандидат наук
Статус диссертации
Доктор наук Доцент
Левашов Павел Андреевич
Доктор наук
Доктор наук Профессор
Ефимова Анна Александровна
Кандидат наук Доцент
Королева Марина Юрьевна
Доктор наук Доцент
03.01.04 Биохимия
химические науки
Диссертационная работа заключается в комплексном изучении влияния неионогенных поверхностно-активных веществ (НПАВ) – плюроников L121, P123, F127 и Бридж-35 – на коллоидно-химические, структурные и ферментативные свойства лизоцима. В работе был использован подход, включающий использование меченных тритием соединений и реакции с атомарным тритием для определения концентрирования и структурных особенностей белка в адсорбционных слоях, а также методы молекулярной спектроскопии для исследования структуры белка. Показано, что на межфазных границах водный раствор/п-ксилол и водный раствор/воздух и в объёме водной фазы происходит образование устойчивых комплексов между лизоцимом и НПАВ. При этом образование комплексов изменяет вторичную структуру белка, но влияет на его ферментативные свойства и приводит к отклонению кинетики ферментативной реакции от кинетики Михаэлиса-Ментен. Предложены схемы смешанного адсорбционного слоя и образующихся комплексов, а также модель, описывающая кинетику ферментативной реакции.
| # | Название | Размер |
|---|