Диссертация

Диссертационная работа Алёны Игоревны Климко «Адаптация пробиотической молочнокислой бактерии Lacticaseibacillus rhamnosus КМ МГУ 529 к росту в аэробных условиях» посвящена выявлению адаптационных механизмов данной лактобактерии к росту в аэробных условиях. Микроорганизм был выбран из 33 представителей молочнокислых бактерий, хранящихся на кафедре микробиологии биологического факультета МГУ, на которых были изучены пробиотические свойства (гидрофобность клеточной поверхности, способность к образованию биоплёнок, антимикробная активность). Штамм L. rhamnosus КМ МГУ 529 продемонстрировал хорошую способность к биоплёнкообразованию и относительно высокую антимикробную активность по отношению к Staphylococcus aureus. С помощью вырожденных ПЦР-праймеров были обнаружены гены, кодирующие, гемовую пероксидазу и пероксиредоксин, а также измерены активности ключевых ферментов антиоксидантной защиты у данного штамма. Культивирование L. rhamnosus КМ МГУ 529 в дыхательных условиях (с добавлением гемина и менахинона в питательную среду) позволило повысить выход биомассы на 27% по сравнению со статичными и аэробными (с перемешиванием) условиями. Были установлены возможные механизмы адаптации к аэробному росту исследованного штамма на основании данных протеомного анализа. Впервые in vitro была продемонстрирована способность экзогенного менахинона переносить электроны от НАДН-дегидрогеназы 2 к хинолоксидазе bd. Приведённые данные позволяют заключить, что L. rhamnosus КМ МГУ 529 является потенциальной пробиотической культурой с высокой степенью адаптации к аэробиозу.